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自主经营管理与食堂承包经营的对比：
| 自助经营管理 | 食堂承包经营 | |
| 管理费 | 承担食堂员工的工资、福利、奖金、劳保及管理成本等。 | 食堂所以员工的福利、工资、管理均由我司负责 |
| 原料采购 | 食材现金采购，可能回产生舞弊现象，并增加企业现金流量。 | 每段时间结算一次，每日公司会统一物流配送，故此采购食材新鲜卫生。 |
| 菜谱 | 口味单一、菜谱单调、食品搭配不营养、不科学。 | 多位厨师调配，各种风味俱全，食品营养，搭配合理。 |
| 经营管理 | 从采购管理到餐厅管理服务，食堂管理服务琐碎，造成管理人员增多，管理成本增加。 | 丰富的食堂管理专业人员指导培训，提供有效管理方法，减少人员重叠，降低服务成本。 |
| 人员要求 | 因属本单位员工，长期在岗，专业学习不强，管理经验少，食堂存在弊端不能及时有效改善。 | 专业提供餐饮服务，有丰富的餐饮管理经验，对员工提出的问题能够迅速加以改进。 |
| 卫生情况 | 员工个人卫生习惯较差，工作环境比较零乱，没有整理，整顿。 | 多层次卫生教育，保证良好的个人卫生习惯，有完善的厨房管理制度，并定期检查评比。 |
| 服务理念 | 厨工与员工属同事关系，服务意识不强，容易产生内部矛盾。 | 满足顾客要求，就是我们前进的方向，用专业的服务，超越客户的期待。 |
原材料的采购、配送、检验措施
饭堂所有原材料均统一由公司物流配送中心根据配送计划按时配送。
对所有原材料的供货商我们均经过严格的审核、挑选程序：
严格的品质控制，杜绝食品事故
